3月16日からの新メニューはフランス「ブルターニュ」地方をオマージュしたコースメニューにて皆様をお迎えします。

Bretagne, nouveau menu du mois de mars et avril.

フランス最大の半島「ブルターニュ」をテーマにしたメニュー

フランス北西部に位置するブルターニュは、イギリス海峡/大西洋/そしてビスケー湾に接し5つの県を有するフランス最大の半島。

代表的な食文化はシードル(発泡性のリンゴ酒)とガレット。

酪農も盛んで、乳製品もとても有名です。そして大西洋の恵みも多く、魚介料理も定評ですが、ブルターニュ産の仔牛が一番美味しいのはこの時期「春」なんです。ブルターニュをオマージュした春のコースメニューをお楽しみください。*ご予約はこちら*



LA JOIE DE STYLE TOKYO, LA CUISINE TOKYO

□東京スタイル/東京キュィジーヌを目指すべく「東京神宮前」を店名に記し、新たなステージへと皆様をご案内いたします□

Le jardin est prêt, le four est allumé, les couteaux sont aiguisés

et nous vous souhaitons la bienvenue à notre restaurant La Grande Maison Jingumae Tokyo decembre 2022

 

庭を整え、オーブンに火を入れ、ナイフを研いで、

東京スタイル、東京キュイジーヌ「エピソード1」

にてお客様を迎えております。

東京神宮前より皆様をお待ち申し上げます。


オープニングメニュー全6エピソードが終了(8月29日迄)いたしました。

新たなエピソードスタイルのコンセプトは「Style Tokyo, Cuisine Tokyo/スタイル東京、東京キュィジーヌ」と称して、

これまでの6エピソードとはまったく異なるコース料理(全12品/ミグナルディーズ含む)にて、皆様をお迎えいたします。

*体により優しく「豊かな創作性と素材が持つ自然な味わいの料理」をお楽しみください*

L’inspiration culinaire
de Seiji WATANABE

Bienvenue dans mon univers culinaire !

Les associations de saveurs, la puissance des goûts,

la délicatesse de l’expression caractérisent mes créations.

Je vous invite à une promenade au fil de mes rencontres,

intuitions et inspirations.

 私の料理の世界へようこそ!

味の関連性、味の力強さ、

表現の繊細さが私の料理の特徴です。

出会い、直感、

インスピレーションの中を散策してみませんか。

 

料理長:渡辺誠治


ラ・グランド・メゾンのコース料理では、常に新しい複雑な味の組み合わせを探し求めています。

苦味、酸味、熟成、焙煎、燻製など、幾多の味を探し出し、組み合わせの妙を楽しみます。

ビーツやカブ、香草や食用花を使って料理を創作します。食品そのものにアプローチして、食を豊かにする「料理の可能性」を探っています。

*Style Tokyo, Cuisine Tokyo*をお楽しみください。

Nous vous souhaitons la bienvenue à notre nouveau menu pour l´hiver 2023